徐州老式早餐

欧阳三

馄饨 - 一碗正宗的徐州小馄饨，时常都伴随着这样的场景：一个破旧的店面，散放着低矮的木桌椅，馄饨推车旁是老板忙碌的身影，生意一直很好，馄饨皮薄肉嫩，一粒粒晶莹剔透的浮在撒着翠绿色葱花的汤里，辣油很香，连我平时不吃辣的都一定要加些，虽然环境不是很好，却有着记忆中的味道。记住：岁月是把杀猪刀，馄饨还是大碗的好。

欧阳三

油 茶- 油茶，出了徐州就再也看不到的早点了，也是徐州早餐中最最最考研用料的早餐，基本上没有什么调味的油茶的味道完全靠花生、瓜子仁、腰果碎、熟芝麻加上面筋和胡椒粉来提味，好吃的油茶实在是太稀有了。 不管吃过没吃过，不管街边还能不能买到。如果能看到还有老板在坚持做着一些即将绝迹的东西，请好好珍惜！因为谁都不知道你还能吃多久！

欧阳三

饣它汤 - 一碗饣它汤，一根八股油条，一两锅贴或者煎包徐州人的早点就这么组成了。饣它汤就必须要说这家百年老字号——马市街饣它汤，每天早上大厅都挤满了人。饣它汤就是用野鸡肉烹调的美味汤羹，现如今不断改良，以鸡汤为基础，伴以麦片，面筋胡椒粉，绿豆为原料，再在碗里打上一个鸡蛋用汤冲熟，营养全面，汤鲜味美。

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鸡蛋灌饼 - 这家被无数学子安利的灌饼，做好的饼再煎完后，放进炭炉烤，烤到面饼鼓起来。这么做是为了过滤掉表面的油，同时面饼会更脆，吃的就是这个香脆。将饼一个个地开个小口，鸡蛋里脊神马的就是从这里灌进去。面皮可能是烤过原因十分香脆，酱的味道刚刚好，搭上生菜口感十分清爽。

欧阳三

油条灌鸡蛋 - 趁热吃起来酥酥脆脆又不会很干，和徐州普通的油条吃起来完全不同，灌了鸡蛋的油条两块五，外酥里嫩，劲道的面掺和和鸡蛋的软糯，别提多香了。