中秋未至徐州月饼提前上市 手工月饼成新宠

李达根

一家超市的现烤月饼专柜里,现烤的月饼品种丰富,色香诱人。

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受农历闰六月影响,今年中秋节晚至10月4日,中秋节和国庆假期再次相聚。不过虽然距离中秋节还有一个多月,但不少商家们似乎已按捺不住,纷纷推出简装、散装、现制的烘焙月饼,抢占市场份额。

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●中秋月饼提前上市

昨日,在我市多家超市走访发现,月饼已经开始低调上市,多以散装月饼、现制月饼为主。

在我市东区一家超市,月饼已开始零星上柜,一些散装及简装为主的月饼低调亮相。有的月饼是按个卖的,也有按斤卖的,售价从几块钱到十多元不等。这些月饼生产日期大多是本月初刚刚生产上市的,以苏式和广式月饼为主。

“现在距离中秋节还有一个多月,还不到送节礼的时候。先买几块月饼回去自己尝尝鲜。”在月饼区,一位女士边挑选月饼边说。据超市一位工作人员介绍,现在月饼刚上市不久,销量不高,但每天都有人来买尝尝鲜。根据往年的经验,月饼销售的高峰在中秋节前半个月左右,现在上市的部分月饼只是预热。

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在西区一家大型超市二楼的食品区,散装月饼已摆在较为显眼的地方。价格分为19.8元/斤和24.8元/斤两种。口味也有多种供市民选择,如椒盐、黑芝麻、哈密瓜、紫薯、榴莲、香橙、五仁、水蜜桃、草莓、凤梨等。“现在上市的都是这些散装月饼,大家都是挑选几种口味回去自己吃。觉得哪种好吃,以后再多买。”一位销售人员说,这段时间来购买的基本以散客为主。虽然礼盒包装的月饼还未集中上市,但估计也快了。“这几天超市正在招月饼促销员,很多就会集中上市了。”

“如果是自己吃的话,还是这种散装月饼合适。”一位挑选月饼的市民说,选择散装可以多买几个口味,满足家里每个人不同口味的需求。而且买月饼买的是实惠,不是买的包装。散装月饼好卖是因为价格回归,没有了虚荣的送礼味。

一位超市工作人员介绍,现在月饼上市的时间是一年比一年早了,主要是为了提前占领市场。月饼的提前上市,无疑在一定程度上拉长了销售期。由于月饼的保质期不太长,所以近期以散装“平民月饼”为主打。一般来说,超市盒装月饼要到8月底9月初才会大量上市。

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吃月饼的五大注意事项

一、老人早上吃月饼

可以补充上午所需的能量,也不易发胖,患有心血管疾病的老年人更应注意食用时间,否则可能会增加血栓的风险。

二、有些人不能吃月饼

对于糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的民众要小心为妙。糖尿病患者最忌甜食,不能将月饼当成正餐吃,避免血糖升高。另外,一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎,如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。

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三、月饼不宜多吃

因为月饼含有很多油脂和蔗糖,过量食用会导致胃胀、消化不良,严重的还会引起腹泻。另外,还会影响食欲,导致食欲不振,血糖升高。尤其是老人和儿童,吃中秋月饼的时候要适量,避免影响肠胃功能。

四、月饼不宜放冰箱储存

月饼不宜放入冰箱储存。在低温的条件下,淀粉会老化,使月饼变硬、口感变差。储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处,要注意储存时间不要太长,散装月饼可以放置三五天；有独立小包装,或包装中有防腐料包的月饼,可以保存十几天。

五、吃月饼的饮食搭配

吃月饼不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。同时,必须减少米饭和油脂的摄入,或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子,例如在吃月饼的时候搭配绿茶一起享用就更加健康了,绿茶有助于促进消化,还能帮助解油腻。