徐州︱被玩坏了的洋葱，徐州人吃出创意新高度！

包子

你可别不相信，徐州美食那是数不胜数，记得在大学时候，有位南方的同学来徐州上学，大学第一年就扬言三年内吃遍徐州美食，结果他还真是没做到，毕业当天他说了一句话令我记忆犹新的一句话：“徐州人真是太会吃了。”

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不错，正是因为徐州人会吃，才会创意出那么多的美食，今天就来和大家说说那些被玩坏了的洋葱，看看徐州人是怎么玩的：

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首先来介绍以下关于洋葱：洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

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洋葱新吃法
下面咱们来看看徐州人把洋葱吃出新高度，今天介绍的是“烧烤洋葱牛肉丸”下面就跟来看看具体怎么做吧：

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准备食材：洋葱、香菜碎、碎肉末、洋葱粒、番茄酱、香菇粒、红糖、酱油、面包屑、培根、烧烤酱。

做法：

1、烤箱先预热至215℃，切掉洋葱两头，剥掉外皮，再对半切。

2、将碎肉末、洋葱粒、香菇、香菜、红糖、酱油、番茄酱、面包屑混合。

3、肉馅混合后揉成球状，包裹在两片洋葱中。

4、如图用培根将洋葱球捆好，用牙签固定。

5、放入烤箱烤40分钟，取出撒上烧烤酱，再烤几分钟就可大吃特吃啦。

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提起洋葱，有人都忍不住开始流泪了，这里先教大家一个技巧：切洋葱前，提前置于冰箱冷藏室10-15分钟，就不会呛得人流泪了。