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西兰花里有很多虫子吗? 吃西兰花前该怎么洗才好?

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发表于 2017-8-7 15:56:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
西兰花,又名花椰菜,性凉、味甘,是我们生活中比较常见的一种蔬菜。西兰花中的营养成分含量很高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花原产于地中海东部沿岸地区,主要供西餐使用。但是随着我们生活水平的提高,以及西兰花的大面积种植,西兰花就逐渐的走进了我们平常百姓的餐桌。






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 楼主| 发表于 2017-8-7 15:57:11 | 显示全部楼层
蔬菜在生长的过程中,难免是会有一些虫子和灰尘,尤其是绿色无公害蔬菜。西兰花里有些虫子也是很正常的,但是其他的蔬菜,是比较容易清洗的,而西兰花的形状是很特别的,与其他蔬菜不同,而就是这个特别的形状造就了它难以清洗的现状。它是主茎顶端形成绿色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。虽然看似很干净,其实里面藏着很多小虫和灰尘,如果要彻底清洗干净,必须费很大的功夫。
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 楼主| 发表于 2017-8-7 15:57:26 | 显示全部楼层
其实有一种办法,清洗较为方便,也是较为可靠,是我们应该首选的清洗方法。就是用盐水浸泡。首先准备一个有隔水层的洗菜篮子,然后将西兰花按照本身的组织结构,用小刀一小朵一小朵地切开,放入篮子里,用流动水冲洗2-3遍。准备一包食盐,篮子里面加入适量的清水,放入较多的食盐,然后放入西兰花,浸泡15-20分钟,接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来,而且还能保持西兰花的鲜味,也不怕营养流失。
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 楼主| 发表于 2017-8-7 15:58:00 | 显示全部楼层
此外,还有一种情况就是西兰花的花蕾中,也很容易藏有菜虫和农药,不易洗净,如果要清洗干净的话,就需要将西兰花原棵洗净,可用淡盐水略浸,再切成小朵,茎部可切成小块同煮,再将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。这样的话,就可以把农药残留以及菜虫处理干净的,这样食用西兰花,不仅仅保证它的营养,也可以减少对身体的危害的。
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