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绿豆消暑又美味,但有 4 点一定要小心

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发表于 2017-7-18 14:28:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 一叶知秋 于 2017-7-18 14:29 编辑

 –01.胃肠弱或腹泻的人别多吃–


  绿豆中膳食纤维的含量是大米的9倍,还含有大量不被消化吸收的抗性淀粉,以及对肠胃不太友好的抗营养因子。


  所以绿豆吃得太多,可能会造成腹痛、腹泻,还会干扰其它营养素的吸收。


  而且绿豆中的蛋白质虽然高,但吸收利用率差,对消化功能较弱的人来说不算是个好食材。


  所以,如果最近肠胃状态不好,可以喝绿豆汤,但绿豆不要吃太多。




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 楼主| 发表于 2017-7-18 14:28:17 | 显示全部楼层
  –02.绿豆糕、绿豆沙要克制–

  为增加风味、改善口感,绿豆糕和绿豆沙在烹调过程中会加入大量的油和糖,能量不容小觑。

  尤其是绿豆糕,每100 g大概就有349大卡,比冰淇淋还多(126大卡)。

  想减肥的人,端午节吃一两块解个馋就行了。

  
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 楼主| 发表于 2017-7-18 14:28:38 | 显示全部楼层
–03.来大姨妈能吃吗?–

  -堂主,听说绿豆性寒,女生要少吃,月经期间不能吃?

  -这得分情况。

  前面说了,大量吃绿豆,确实容易让人不舒服,这可能就是所谓的绿豆「寒凉」的原因。

  但是实际上,对于大部分姑娘来说,不论是经期还是平时,只要不大量吃绿豆,都没有问题,不用担心。

  不过,有些姑娘来大姨妈时会有严重的腹痛和闹肚子,那确实要少吃,避免加重腹泻。

 
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 楼主| 发表于 2017-7-18 14:29:01 | 显示全部楼层
 –04.绿豆芽一定要做熟–

  豆芽在生长的过程中,可能会受到沙门氏菌和大肠杆菌的污染,如果不做熟可能会导致食物中毒,国外已有数个因食用生豆芽导致细菌感染的报道。

  所以豆芽最好做熟再吃,堂主建议加上一点点醋,不仅能保护维生素C,还能增添一些风味~
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